Qu’est-ce que la méthode HACCP et qui concerne-t-elle ?
La sécurité des aliments est une composante très importante dans les métiers de bouche mais pas seulement. En effet, les entreprises où les denrées alimentaires…
Le chef cuisinier français, une star mondiale
La France, pays de gastronomie. Tout le monde en parle, n’est-ce pas ? On reconnait la cuisine de l’hexagone comme un riche mélange de culture, d’Histoire…
À la découverte de la truffade, le plat le plus copieux du monde
Tout le monde connaît l’aligot. Ce plat traditionnel tout droit venu des terres d’Aubrac tombe chaque hiver sur la France comme une pluie de tome…
Marc Veyrat, un chef proche de la nature !
Depuis quelques années, les consommateurs sont de plus en plus inquiets de savoir ce qu’il y a dans leur assiette. Entre additifs, conservateurs, excès de…
Ouvrir un food-truck ou monter son restaurant : quelle solution choisir ?
Impossible d’échapper à la mode des food-trucks, cette nouvelle forme de restauration nomade qui a fait son arrivée massive dans nos villes il y a…
Top 5 des meilleurs Fast Food aux Etats-Unis
Les américains ont des repas parfois équilibrés, parfois bien moins. Il est évident que de nombreux restaurant permettent de bien manger, mais les fast food…
Sushi Le Chesnay : l’excellence de la cuisine nipponne arrive dans la commune
Vous habitez dans le département des Yvelines, et vous devez réaliser un parcours du combattant avant de déguster un bon sushi ? Vos peines sont désormais…
Le Donburi : la nouvelle tendance de la cuisine japonaise
Depuis quelques années déjà, presque toutes les grandes villes ont droit à leurs propres restaurants japonais. En effet, avec le développement des mangas, les fanatiques…
Restaurant : avoir une décoration intérieure qui allie goût et fonctionnalité
Après une expérience culinaire dans un restaurant, le client garde en mémoire la décoration et le service. Lieu de convivialité, le restaurant doit également sa…
Cuisine japonaise : pourquoi cette fièvre du sushi ?
Depuis une décennie, et la tendance s’est accentuée depuis ces dernières années, les restaurants japonais fleurissent partout en France, y compris dans les régions reculées….